Comment demander un espresso s'il y a de fortes chances qu'ils ne sachent pas comment le préparer ?

Soit comme alternative ou en plus des autres bonnes suggestions, vous pouvez essayer de formuler la différence comme suit :

Pouvez-vous me faire un espresso à l'italienne ? Par exemple, plus court et plus fort qu'un espresso russe habituel ?

De cette façon, vous évitez de le présenter comme “Votre espresso est mauvais, voici la bonne manière”, ce qui pourrait donner au barman un sentiment d'attaque et de défense, mais plutôt comme “Je préfère un style différent de celui habituel ici”, ce qui l'invite à faire quelque chose de positif.

Vous pourriez demander :

Parlez-moi de votre espresso. Le faites-vous à la manière d'un petit café fort ou d'une grande tasse ?

Si on vous dit “petit et fort” ou si on vous demande ce que vous voulez, vous êtes bon. S'ils disent “grande tasse”, vous pouvez commander autre chose.

La définition exacte des boissons à base de café varie fortement d'un pays à l'autre. J'ai entendu des histoires d'Autrichiens et d'Allemands qui commandaient un café en Italie et étaient déçus de recevoir un Espresso. Il semble qu'ils s'attendaient à une tasse de 200 ml de noir ou à un Macchiato.

On peut se demander s'ils font du Ristretto. Selon l'endroit où vous vous trouvez, il y a de fortes chances pour que ce soit exactement un Espresso s'ils se contentent de l'essayer. S'ils sont confus, vous avez la possibilité de leur demander exactement ce que vous voulez.

Peut-être pourriez-vous faire semblant d'avoir oublié le nom de l'article lors de la commande :

Puis-je avoir un café très court et fort … hum… désolé, j'oublie toujours le nom de l'article ! Et s'il ne le devine pas, vous pouvez conclure avec

 Ah oui, un espresso s'il vous plaît

Puis vous donnez une explication d'une manière qui ne leur donne pas l'impression que vous leur donnez une leçon, en fait c'est le contraire : ils vous donnent une leçon et ils vous montrent ce qu'est un bon espresso.

EDIT : si vous n'êtes pas George Clooney

Évitez toujours d'appeler ça un espresso (ou quel que soit le nom en russe). Il suffit de commander un café court et forte tout en insistant sur le geste. Ou optez pour un pléonasme :

Je vais prendre un café court et fort à l'italienne s'il vous plaît

Je ne pense pas que ce que vous recherchez soit la façon la plus inoffensive de commander, car cela pourrait contourner les détails et ne pas communiquer le point. Je pense que vous recherchez le moyen le plus bref et le plus rapide de communiquer les détails de ce que vous voulez. L'explication la plus brève devrait transmettre ce que vous voulez dire à un serveur moins bien informé, mais pas donner l'impression à un serveur plus compétent qu'on lui fait la leçon.

Vous avez mentionné dans un commentaire qu'un verre de vodka russe est plus grand que celui utilisé dans d'autres pays. Mais je suis surpris que personne n'ait suggéré d'utiliser le mot shot “. Les baristas du Royaume-Uni (qui sont fortement influencés par les chaînes de café américaines) ont tendance à utiliser le mot "shot” pour décrire une portion d'espresso et lorsqu'ils les ajoutent pour faire des boissons au café allongées comme l'Americano ou le Cappuccino. Je ne connais pas de Russe, mais je suis assez certain que ce type de verre/mesure est familier dans le monde entier. J'ai trouvé le mot russe “ рюмка ” et on m'a également suggéré le mot “ стопка ” dans un commentaire utile ci-dessous comme mots possibles pour cette mesure mais peut-être que si vous vivez en Russie vous connaissez un meilleur mot.

Vous pourriez peut-être dire :

Je voudrais un espresso s'il vous plaît - juste un seul coup.

Si cela nécessite une qualification supplémentaire, peut-être pourriez-vous également faire un geste et montrer la taille que vous voulez dire avec votre index et votre pouce, si cela n'est pas considéré comme impoli dans la culture ?

Vous pourriez faire l'idiot.

“Servez-vous le café à l'italienne, petite tasse, très amère, qui ne couvre que le fond de la tasse ? De cette façon, vous énoncez ce dont vous avez besoin, vous semblez ignorer son nom et vous le laissez à leur disposition pour vous éduquer, alors qu'en réalité vous faites le contraire.

J'aime aussi les autres options, l'approche stupide permet souvent aux gens de ne pas connaître la réponse.

Vous pouvez commencer la conversation de commande en demandant comment ils font l'espresso ici. Ils seront probablement aussi familiers que vous avec le grand “espresso” russe de 150 ml, soit parce qu'ils le font de cette façon, soit parce qu'ils savent que beaucoup d'endroits le font.

Là, vous venez de commencer une conversation. Vous pouvez maintenant leur demander quelle est la taille de leurs “doses” (ou toute autre expression que vous voulez utiliser) et, en fonction de la réponse que vous obtenez, vous pouvez soit leur dire que c'est comme ça que vous le voulez, soit leur dire que vous voulez autre chose. Vous pouvez alors leur dire comment faire, sans vous tromper en supposant qu'ils ne le savent pas déjà.

Avant de commander, demandez au barman combien d'onces (ou de millilitres) il y a dans ses espressos. S'il vous répond par un chiffre plus élevé que prévu ou vous indique une grande tasse de café, vous pouvez lui demander une commande personnalisée.

S'il sait comment préparer correctement des espressos, il peut supposer que vous pensez que les espressos existent en différentes tailles ou que vous n'avez jamais bu de véritable espresso auparavant, mais il ne sera pas offensé par la question puisque vous ne suggérez pas que le barman ne sait pas quelle taille doit avoir un espresso. Si les formats d'espresso sont aussi variés en Russie que votre message initial le laisse entendre, vous n'êtes peut-être pas la seule personne à leur poser cette question.

Le mot clé décrivant un espresso est petit. Je vous suggère d'utiliser ce mot lorsque vous commandez, et peut-être de renforcer l'idée avec le langage des signes, en montrant avec vos mains exactement à quel point vous voulez qu'il soit petit :

Si vous voyez des tasses à espresso, vous pouvez également les pointer du doigt lorsque vous commandez. Vous aurez toujours votre tasse remplie, mais il s'agira de la bonne quantité de café.

Le nœud du problème est que la signification du terme “espresso” est différente selon le contexte. Donner des conférences sur la signification “propre” est évidemment aliénant et se fait dans l'ignorance de la culture locale. Demander un “espresso à l'italienne” est préférable dans la mesure où vous reconnaissez les différences culturelles, mais cela ne vous aidera probablement pas beaucoup - les magasins qui ne servent pas déjà un “espresso à l'italienne” ne sauront probablement pas ce que vous demandez de toute façon, mais au moins cela ouvre la voie à l'utilisation de gestes (“espresso courte”) etc. sans paraître grossiers ou condescendants. Cependant, vous dites que vous avez rencontré des baristas qui comprennent “espresso” de la même manière que vous - c'est une excellente ouverture.

Demandez-leur s'ils connaissent d'autres cafés “à l'italienne” dans les endroits où vous faites vos courses, ou comment commander un “bon espresso” dans un de ces cafés “à la russe” - il y a de fortes chances qu'ils aient un nom différent pour la même chose (e. Il y a de fortes chances qu'ils aient un nom différent pour la même chose (par exemple, “piccolo” était un nom populaire pour un espresso là d'où je viens, bien qu'il ne ressemble en rien au piccolo “italien”). S'il s'agit simplement de personnes intéressées par un style de café particulier et non de hipsters/snobs, ils pourront probablement mieux vous aider que des gens au hasard sur internet :P Et si vous obtenez une bonne réponse, vous pouvez la poster ici aussi.

Eh bien, si vous voulez un léger sourire, vous pouvez essayer ceci :

S'il vous plaît, je voudrais un expresso, s'il vous plaît, faites-le court, comme un shot de vodka [sourire sur votre visage].

De cette façon, vous êtes très précis sur la taille attendue. Si le café sait ce qu'est un espresso, il sera ravi que vous le vouliez. S'ils ne le savent pas, ils vous donneront probablement des regards bizarres, mais ils vous donneront quand même ces regards.

J'ai la même expérience en République tchèque, et ce style de message a fonctionné pour moi dans de nombreux endroits.